真空泵在真空包装行业中的应用
真空包装的应用越来越广泛,在我国早期,真空包装已应用于榨菜等泡菜的包装。包装好的榨菜贮藏60天,品质正常,色泽不变,300天后呈微暗红色。后来,真空包装的土特产被广泛使用。例如,包装好的烤鸡、红烧鸡、猪蹄、驴肉、无肉、香肠等。在市场上随处可见。
真空包装可以延长蛋糕的储存寿命,尤其是含水量相对较高的蛋糕在大气中储存时容易变质。例如,一旦温度高,湿度高,蛋糕很快就会发霉。如果使用真空包装,蛋糕可以储存几个星期。该包装材料是一种具有良好的耐空气性和强防潮性的复合膜。
绿茶可以真空包装,以防止氧化和香气损失。包装材料是具有高耐氧性的薄膜,如拉伸聚丙烯、聚偏二氯乙烯、聚乙烯、牛皮纸等。包装薄膜通常由多层复合而成。铝箔应加入复合层,厚度一般为7微米至12微米,可用真空蒸发代替铝箔。有了铝阻隔层,光线可以阻挡照射茶叶,以避免开裂。
我国北方和南方的人们喜欢吃的年糕,可以通过真空和高温压力杀菌长期保存,非常适合在自选商场销售。加热、包装和灭菌时,薄膜应具有高强度、耐热性和良好的气密性。所用聚乙烯膜的厚度为60-70 m。
豆酱是一种深受人们喜爱的调味品。准备好的豆酱中含有酵母。在一定的温度和湿度下,酵母会迅速繁殖,产生二氧化碳,使糊状物起泡,并进一步导致发霉和变色。酵母的抑制可以通过加热或添加添加剂来实现。如果采用高电阻材料进行真空包装,不仅比装瓶方便,而且保鲜效果好,储存时间大大延长。通常采用复合膜包装,内层的聚乙烯厚度一般为50 m至70 m。
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