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浙江嘉兴安利皇后锅具菜谱二十、家常葱油饼
材料：自发粉
调料：椒盐、油、葱、醋
备料：
1、将自发粉用温水合面，醒发待用
2、将葱洗净切成丛化待用
厨具：1.4升煎锅连盖
做法：
1、 将醒发好的面团擀成薄的面饼
2、 在擀好的面饼上先均匀的撒上椒盐在淋上花生油并抹匀
3、 最后均匀撒上葱花
4、 将撒好的椒盐和葱花的面饼卷紧成棍状、用刀切成2寸段
5、 将2存段的面端两头捏紧、左右一拧压成饼在用擀面杖擀薄
6、 将1.4升煎锅放在炉子上、点火加热、在放入少量油、热锅冷油
7、 将擀好的面饼放入锅内、盖上锅盖、微火5分钟、待锅沿冒出蒸气后开盖将饼翻过来
8、 在盖上锅盖、微火5分钟开盖、饼鼓起即可出锅
